美園の恵み、いただきます！「みそのレシピ」 Vol.2 バターナッツかぼちゃ×はちみつ
「秋の恵みを美味しくいただくには？」と農家のみなさんに質問してみると…
揃って「素材そのものの味を楽しむことがいちばん！」とのこと。このお話をヒントに、編集部で「美園」の素材を使ったコラボレシピを作成！今回は、ねっとりとした食感と甘味が魅力のバターナッツカかぼちゃを使ったレシピをご紹介いたします。
recipe03 やさしい甘味とまろやかな舌ざわり！「バターナッツポタージュ」
【 つくり方 】
01 玉ねぎを薄くスライスし、バターで色が付くまで炒めます。
02 01に、ひと口大にカットしたバターナッツを入れ、軽く火を通したら水とコンソメを加えて、10分ほど煮詰めます。
03 火を止め、02をブレンダーで液状にします。
04 鍋に戻し、牛乳を加え、塩コショウで味を整えて完成です。
【 材料 】（ 3～4人分 ）
バターナッツ：1/4個
玉ねぎ：1個
水：2cup(400cc)
牛乳：1cup(200cc)
バター：10g
塩コショウ：少々
固形コンソメ：1個
recipe04 香ばしいローストとはちみつの相性が絶妙です！「バターナッツのロースト」
【 つくり方 】
01 バターナッツを5mmにスライスし、オリーブオイルでローストします。
02 お皿に盛り付け、カッテージチーズ・はちみつをかけ、パセリをふって完成です。
【 材料 】（ 3～4人分 ）
バターナッツ：150g
カッテージチーズ：適量
オリーブオイル：適量
パセリ：少々
はちみつ：適量
