みそのpick up

「青空みそのいち」に出店される農家さんを取材してきました Vol.3

2017.09.11

毎月最終金曜日に「浦和美園駅」構内で開催されているみそのいち。
そんな「みそのいち」の屋外版として、2017年9月16日(土)に「青空みそのいち」が開催されます。

今回は、そんな青空みそのいちに出店される保巳農園代表の清水高志さんにお話をお伺いしました。

保巳農園で収穫されたバターナッツ。表面がつるつるしているのがフランス品種で、ざらざらしているのがイタリア品種。

清水さんが現在の農園を開業されたのは、「芽キャベツ」がきっかけとのこと。
中学生のころ読まれた漫画に「芽キャベツ」が登場し衝撃を受けた清水さんは、
大人になってからもその衝撃が忘れられず、今から約10年前に見つけた芽キャベツの種を育て始められたそうです。

食べることが大好きという清水さんは現在、
イタリアンやフレンチに合う野菜を中心に、バターナッツ、エシャロットなどの珍しい西洋野菜も数多く栽培されています。

「青空みそのいち」開催概要
日時:2017年9月16日(土) 10:00~15:00
場所:美園コミュニティセンター 1階交流ひろば(さいたま市緑区美園4-19-1)